Чем полезна рыба сырок

Пелядь населяет озёра и реки севера Евразии — от Мезени, на западе, до Колымы на востоке. В море она не выходит, лишь изредка попадаясь в слабосолёной воде Карской губы.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЫРОК (ПЕЛЯДЬ), РЫБА

Благодаря своей неприхотливости, пелядь прекрасно размножается не только в естественных, но и в искусственных водоёмах , что позволяет выращивать её в проточных прудах относительно небольших размеров для личного употребления или дальнейшей продажи на рынках.

Рыба пелядь — также известная как сырок, относится к семейству лососёвых, роду сигов. Несмотря на то, что пелядь может изредка заплывать из дельт рек в Северный Ледовитый океан, она считается пресноводной рыбой, так как основными местами её проживания являются реки и озёра.

Существует три вида пеляди:. Это интересно! Размеры сырка в основном редко когда превосходят длину в 55 сантиметров. Обычно они колеблются в границах сантиметров. Стандартный вес — килограмма, хотя нередко в уловах рыболовов оказываются и настоящие гиганты весом около пять и более килограммов. Карликовая озёрная форма пеляди встречается в водоёмах со слабой кормовой базой, что не позволяет рыбе достигать веса более граммов. Это интересно: Как ловят рыбу на Байкале. В связи с этим употреблять в пищу сырую пелядь категорически не рекомендуется.

Если рыба заражена паразитами, то их легко будет обнаружить в её внутренностях. Внешне личинки напоминают беловатые рисовые зёрнышки. При попадании в человеческий организм, паразиты селятся в печени и желчном пузыре, где начинают активно размножаться, откладывая яйца.

В солёную морскую воду эта рыба не выходит, предпочитая держаться привычных мест проживания. Сырок не особо жалует места с сильным течением, а значит искать его в первую очередь надо в:. Любимое место обитания пеляди сырок — водоёмы с прохладной водой и дном, несильно заросшим подводной растительностью. Летом сырок, особенно молодые и сильные особи, старается держаться глубины, где вода не успевает прогреться за день. Читай также: Что за рыба омуль.

Речная форма заходит после половодья в пойменные озёра, образовавшиеся после разлива реки. Однако задерживается там недолго, отъедаясь и набираясь сил. Как только вода начинает спадать, речная пелядь вновь устремляется в родную стихию, где и проводит остаток времени до следующей весны.

Он начинается в сентябре и длится до декабря включительно. Для полноценного икромёта требуется холодная вода, температура которой составляет не более 8 градусов по Цельсию. В озёрах откладывает икру в местах выхода подземных ключей, а в реках — на участках с галечным дном. За раз способна выметать до 85 тысяч икринок, диаметр которых в среднем составляет около полутора миллиметров.

Икра, как и всех лососёвых рыб, отличается непревзойдённым вкусом и имеет массу положительных качеств, благотворно влияющих на организм человека. Икру пеляди можно жарить на сковороде и подавать на стол как основное блюдо, но лучше всего употреблять её в пищу в солёном виде. Несмотря на то, что пелядь разводится искусственным способом и является промысловой, цена на её икру составляет в среднем около двух с половиной тысяч за килограмм.

Полезно знать: Нерест щуки когда и где. Благодаря белкам и жирам, содержащимся в пеляди, её мясо имеет нежный и приятный вкус, способный доставить удовольствие истинным гурманам. Употреблять в пищу можно людям любого возраста, даже беременным женщинам и детям старше года.

Мясо богато такими полезными веществами, как:. Среди положительных эффектов, оказываемых на человеческий организм, хотелось бы отметить следующие:. Чтобы не испортить впечатление от вкуса рыбы, её необходимо правильно посолить.

Существует множество рецептов соления пеляди, самым простым из которых является малосольная пелядь в рассоле. Для её приготовления потребуются:. Сначала необходимо приготовить рассол. Воду выливают в кастрюлю, доводят до кипения и добавляют в неё соль, сахар, специи. Варить до тех пор, пока соль и сахар полностью не растворятся.

Затем кастрюлю снимают с огня, дают остыть рассолу и заливают им рыбу, порезанную на крупные куски если пелядь мелкая, как селёдка, то солить её можно целиком. Убирают в холодильник на 24 часа. После этого рассол сливают, а рыбу перемешивают с кольцами репчатого лука и поливают растительным маслом. Всё, пелядь в рассоле готова к употреблению. Приятного аппетита дорогие друзья! Уникальный эксперимент на Колыме.

Магаданские ученые-рыбоводы и золотодобытчики объединились, чтобы вырастить и выпустить в живую природу мальков пеляди. Для ученых — это эксперимент. Пелядь выпускают в Колымское водохранилище, где она сейчас не водится. А для золотодобытчиков — это компенсационные мероприятия по искусственному воспроизводству водных биологических ресурсов. В баках мальки пеляди, выращивать которых колымским рыбоводам пришлось почти полгода. В успехе уверены не были. До сих пор здесь подращивали лишь лосось.

Пелядь оказалась более прихотливой, ей требуется вода потеплее. Но с задачей справились. На выходе сто восемь тысяч мальков. Ночью мальков перегружают в специальный автомобиль и отправляются в трудную дорогу.

В Тенькинский округ Магаданской области ехать почти 20 часов. Ваш e-mail не будет опубликован. Существует три вида пеляди: речная она же быстрорастущая ; озёрная; озёрная карликовая. Это интересно: Как ловят рыбу на Байкале Важно! Читайте также Рыба омуль фото и описание. Рыба муксун фото и описание. Рыба сиг фото и описание. Рыба пыжьян описание и фото. Рыба чавыча фото и описание. Рыба горбуша фото и описание. Где водится горбуша и чем полезна. Рыба таймень фото и описание.

Нельма рыба фото описание. Рыба сима фото и описание. Рыба чир фото и описание. Рыба сибас фото и описание. Кулинарные и вкусовые качества рыбы. Описание красной рыбы кижуч с фото. Что за рыба и как выбрать. Свежие записи На что обращать внимание при выборе рыболовного жилета Рыба барабулька фото и описание Ловля красноперки на ультралайт Ловля окуня на малька Турбазы Рыбинского водохранилища Ловля леща на донку на реке Бия Рыбалка в мае — какая рыба ловится и где ее искать.

Написать ответ Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован.

Рыба пелядь

Основной источник: Скурихин И. Химический состав пищевых продуктов. Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях ккал или кило-джоулях кДж в расчете на гр.

Рыба сырок (пелядь): места обитания, польза и вред

Длина ее тела достигает длины до 55 см, веса до 3 кг озерная пелядь достигает размеров до 1 метра и веса до пяти килограмм. В некоторых озерах численность пеляди очень высокая, например, в сибирском озере Ендырь. Пелядь питается в основном ракообразными организмами и другим зоопланктоном является планктофагом. Имеет большое промысловое значение, поэтому даже разводится искусственно. Пелядь отличается от остальных сигов своей морфологией: у нее конечный рот, верхняя челюсть которого лишь незначительно длиннее нижней, большое число жаберных тычинок.

Рыба пелядь (сырок) фото и описание

Пелядь или рыба сырок — это озёрно-речная рыба, максимальный вес — до пяти килограммов. Имеет как промысловое значение, так и разводится на рыбзаводах. Эта формы рыбы пелядь — очень ценная и перспективная для искуственного разведения в прудах, расположенных в Псковской области, Ленинградской, Свердловской и Челябинской областях. Пищей озерной и речной пеляди в основном служит фитопланктон, но в условиях пруда хорошо использует и зоопланктон. В озерах пелядь достигает возраста 14 лет. Озёрная карликовая пелядь достигает 30 см длины и 0,,5 кг массы. Озерная крупная пелядь достигает массы 2 килограмма и длины 50 см. Половая зрелость у озерной и речной пеляди наступает на ом году жизни.

Благодаря своей неприхотливости, пелядь прекрасно размножается не только в естественных, но и в искусственных водоёмах , что позволяет выращивать её в проточных прудах относительно небольших размеров для личного употребления или дальнейшей продажи на рынках. Рыба пелядь — также известная как сырок, относится к семейству лососёвых, роду сигов.

Рыба пелядь - полезные свойства

Сырок относится к роду сигов и встречается в северных широтах. Свое оригинальное название рыба получила неслучайно, причиной для этого послужила особенность ее приготовления. Причиной для этого служит одна особенность — сырок пригоден к употреблению буквально по истечении 3-х часов после посола. Вот и получается, что подают это блюдо практически сырым.

Полезные свойства рыбы пелядь имеют довольно широкий спектр действия. Эта рыба насыщает организм необходимыми макро- и микроэлементами.

Рыба пелядь сырок обладает широким спектром полезного действия. Потребление этой рыбы положительно влияет на восстановления клеток, приводит в норму работу нервной системы. А минералы в составе пеляди насыщают организм ключевыми микро- и макроэлементами. Благодаря высокому содержанию хрома, употребление пеляди способствует нормализации уровня сахара в крови, избавит от лишних накоплений жира. Среди других полезных свойств рыбы пеляди стоит выделить:. Употребление этой рыбы помогает наладить работу пищеварительной системы, нормализует белково-углеводный обмен, приводит в норму уровень холестерина, улучшает кровообращение.

Комментариев: 2

  1. valeri-1850:

    siants, кто ж Вас заставляет, конечно можно.

  2. Андрей Н.:

    Надежда, соль – кальцинированная, сода- каустическая.