Диета 5 по певзнеру 5п

Бананы нельзя. Если нет обострения то можно 1 желток добавить. Кислые ягоды нельзя цитрусы и клубника.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Диета №5 по Певзнеру

Хронический гепатит прогрессирующего, но доброкачественного течения с признаками слабовыраженной функциональной недостаточности печени, хронический холецистит, желчнокаменная болезнь, острый гепатит в период выздоровления. Диета применяется также при хроническом колите со склонностью к запорам, хроническом гастрите без резких нарушений.

Хронический панкреатит в стадии ремиссии. Обеспечение физиологических потребностей организма в пищевых веществах и энергии, восстановление нарушенных функций печени и желчных путей, механическое и химическое щажение желудка и кишечника, которые, как правило, вовлекаются в патологический процесс.

Осуществляется также разгрузка жирового и холестеринового обмена, стимуляция нормальной деятельности кишечника. Подробнее: Лечебное питание при заболеваниях печени и желчных путей ; Лечебное питание при заболеваниях поджелудочной железы.

Физиологически нормальное содержание белков и углеводов при ограничении тугоплавких жиров, азотистых экстрактивных веществ и холестерина. Все блюда готовятся в вареном виде или на пару, а также запекают в духовке. Протирают только жилистое мясо и богатые клетчаткой овощи. Муку и овощи не пассеруют. Соблюдение принципа частого и дробного питания — приемы пищи через каждые часа малыми порциями.

Острый гепатит, острый холецистит, холангит, обострение хронического гепатита и холецистита на стадии обострения заболеваний печени и желчных путей, при их сочетании с колитом и гастритом, хронических колитах. Обеспечение полноценного питания в условиях резко выраженных воспалительных изменений в печени и желчных, путях, максимальное щажение пораженных органов, нормализация функционального состояния печени и других органов пищеварения.

Физиологически полноценная, механически, химически и термически щадящая. Диета с нормальным содержанием белков и углеводов, с некоторым ограничением жира, поваренной соли.

Исключаются продукты, содержащие грубую растительную клетчатку. Все блюда отварные, паровые, протертые; исключаются тушение, пассерование и жаренье. Соблюдение принципа частого и дробного питания — приемы пищи через каждые часа раз в день малыми порциями.

Белков г, жиров г, углеводов г; калорийность ккал; ретинола 0,4 мг, каротина 11,6 мг, тиамина 1,3 мг, рибофлавина 2 мг, никотиновой кислоты 16 мг, аскорбиновой кислоты мг; натрия 3 г, калия 3,4 г, кальция 0,8 г, магния 0,4 г, фосфора 1,4 г, железа 0, г. При асците рекомендовано назначение диеты со сниженной энергетической ценностью до— ккал, содержащей 70 г белка и не более 22 ммоль натрия в сутки 0,5г.

Диета должна быть по существу вегетарианской. Большинство продуктов с высоким содержанием белка содержат и много натрия. Рацион нужно дополнять белковой пищей с низким содержанием натрия. В пищу употребляют бессолевой хлеб и масло. Все блюда готовят без добавления соли. Энергетическая ценность — ккал, содержание белка до 70 г, содержание натрия 18—20 ммоль — мг в сутки.

Количество свободной жидкости не должно превышать 1 л. Пища готовится без добавления соли, дается только протертой в виде суфле, пюре, слизистых супов. Очень важно обеспечить большое количество витамина С в суточном рационе, что достигается включением отвара шиповника.

Создание максимального функционального покоя поджелудочной железе, снятие болевого синдрома. Механическое щажение желудка, двенадцатиперстной кишки и кишечника, уменьшение рефлекторной возбудимости желчного пузыря. Ввиду недостаточного по сравнению с физиологическими нормами и потребностями организма содержания основных нутриентов данный вариант панкреатической диеты назначается обычно сроком на дней.

Пища должна готовиться на пару или отвариваться, иметь полужидкую консистенцию. Диета должна быть полноценной в отношении витаминного и минерального состава.

Белков г из них 25 г белков животного происхождения , жиров г, углеводов г; калорийность ккал; ретинола 0,3 мг, каротина 10 мг, тиамина 1,3 мг, рибофлавина 2 мг, никотиновой кислоты мг, аскорбиновой кислоты мг; натрия 3 г, кальция 0,8 г, магния 0,5 г, фосфора 1,3 г, железа 0, г. Этот стол отличается относительно низким калоражем до ккал за счет резкого ограничения белков животного происхождения, жиров и углеводов. Хлеб разрешается белый, вчерашний, печенье сухое.

После снятия острых явлений и уменьшения болевого синдрома диета постепенно расширяется и назначается в виде второго варианта. Из рациона больных исключаются все продукты и блюда не перечисленные выше.

Из суточного рациона необходимо исключить все продукты, вызывающие вздутие кишечника, грубую клетчатку, а также продукты, усиливающие секрецию пищеварительных соков. Острый панкреатит в фазе стихания основных проявлений болезни, хронический панкреатит в фазе нерезкого обострения. Диета с повышенным содержанием белка, сниженным количеством жира и простых углеводов, ограничением экстрактивных веществ и грубой клетчатки.

Диету назначают на 2—3 месяца, постепенно увеличивая объем пищи и перечень продуктов и блюд. Все блюда отварные или паровые, измельченные. Белков г. При выраженном похудании суточную белковую квоту увеличивают до г. Постхолецистэктомический синдром в стадии обострения, сопровождающийся сопутствующим дуоденитом, обострением хронического гастрита, гепатита.

Максимальное щажение печени и других органов пищеварения, снижение интенсивности желчеотделения. Диета со сниженной калорийностью, нормальным содержанием легкоусваиваемых белков и значительным ограничением жиров, исключением растительного масла, продуктов, содержащих большое количество холестерина; с ограничением легковсасываемых углеводов и исключением азотистых экстрактивных веществ, пуринов, грубой клетчатки.

Диета рассчитана на уменьшение массы тела, которая у этих пациентов чаще бывает избыточной, и улучшение липидного обмена. Все блюда отварные или паровые протертые; жарение исключается. Один раз в неделю возможно назначение разгрузочного дня. Белков 90 г, жиров 60 г растительный жир исключается , углеводов г простые углеводы ограничивают до г ; калорийность ккал; ретинола 0,3 мг, каротина 6,7 мг, тиамина 1 мг, рибофлавина 1,5 мг, никотиновой кислоты 13 мг, аскорбиновой кислоты мг; натрия 3,5 г, калия 3 г, кальция 0,35 г, фосфора 1,2 г, железа 0,04 г.

Количество поваренной соли ограничивают до 6 г из них 3 г в продуктах. Запрещаются жирное мясо и рыба, сырые овощи и фрукты, редис, редька, лук, чеснок, мясные, рыбные и грибные бульоны. Хронические заболевания печени, сопровождающиеся застоем желчи, состояние после холецистэктомии с наличием желчезастойного синдрома и гипомоторной дискинезии желчных путей. Усиление желчеотделения, улучшение печеночно-кишечной циркуляции компонентов желчи, оказание липотропного действия, вводя в рацион полноценные белки, полиненасыщенные жирные кислоты.

Физиологически полноценная диета с нормальным содержанием белков, углеводов простые углеводы ограничивают и повышенным содержанием жиров, обогащенная липотропными факторами. Пищу готовят на воде, пару или запекают. Измельчение пищи необязательно. Жарение исключается. Потребление поваренной соли необходимо ограничить до 8 г в сутки.

Мясо и рыба жирных сортов, пряные овощи, внутренние органы животных, чеснок, лук, шоколад, какао, газированные и алкогольные напитки. Физиологически полноценная диета с увеличенным количеством белка, нормальным количеством жира, ограничением сложных углеводов до нижней границы нормы и полным исключением легковсасываемых углеводов.

В рационе ограничено потребление химических стимуляторов желудочной и панкреатической секреции, раздражителей слизистой оболочки и рецепторов желудочно-кишечного тракта. Все блюда готовят в вареном виде или на пару. Пища дается в теплом виде, исключаются очень горячие и холодные блюда. Режим питания дробный — 6—7 раз в день. По возможности ложиться на минут после приема пищи, особенно после обеда. При тяжелом демпинг-синдроме дает эффект прием пищи в горизонтальном положении больного, лучше на левом боку.

При положительной динамике непротертый вариант диеты расширяют: разрешают увеличить потребление поваренной соли до г в сутки, вводят в диету химические стимуляторы.

Прием жидкости производить отдельно от остальных блюд, то есть чай, молоко, 3-е блюдо в обед и кефир вечером следует употреблять через минут после основного приема пищи. Количество жидкости за один прием не должно быть обильным не более 1 стакан.

Все варианты имеют один и тот же химический состав, меняется только технологическая обработка пищи.

При протертом варианте все блюда протираются после варки на пару. При промежуточном варианте: рыбу, мясо дают в измельченном, а гарниры в непротертом виде, вязкой консистенции каши-размазни, картофельное пюре.

Салаты, свежие фрукты и овощи исключаются, также даются только черствый белый хлеб и белые сухари. При непротертом варианте рацион расширяется, вводятся непротертые блюда из мяса и рыбы, непротертые супы, салаты, фрукты и овощи.

Желчнокаменная болезнь Язвенная болезнь Урсосан Панзинорм. Можно добавить к рациону питания выпечные несдобные изделия с вареными мясом и рыбой, творогом, яблоками, сухой бисквит. Супы овощные и крупяные на овощном отваре, молочные с макаронными изделиями, фруктовые, борщи и щи вегетарианские; муку и овощи для заправки не поджаривают, а подсушивают; исключаются мясные, рыбные и грибные бульоны.

Мясо и птица — нежирные говядина, телятина, мясная свинина, кролик, курица в отварном или запеченном после отваривания виде. Используют мясо, птицу без кожи и рыбу нежирных сортов отварные, запеченные после отваривания, куском или рубленые. Разрешены докторская, молочная и диабетическая колбасы, неострая нежирная ветчина, сосиски молочные, вымоченная в молоке сельдь, заливная рыба после отваривания ; рыба, фаршированная овощами; салаты из морепродуктов.

Молочные продукты невысокой жирности — молоко, кефир, ацидофилин, простокваша. Сметана используется только в качестве приправы к блюдам. Яйца рекомендуют в виде омлетов или всмятку, яйца вкрутую и яичницу желательно исключить. Крупы — любые блюда из круп. Овощи различные в отварном, запеченном и тушеном виде; исключаются шпинат, щавель, редис, редька, чеснок, грибы.

Из соусов показаны сметанные, молочные, овощные, сладкие овощные подливки, из пряностей — укроп, петрушка, корица. Закуски — салат из свежих овощей с растительным маслом, фруктовые салаты, винегреты.

Фрукты, ягоды некислые, компоты, кисели. Из сладостей разрешают меренги, снежки, мармелад, не шоколадные конфеты, мед, варенье. Сахар частично заменяют ксилитом или сорбитом. Напитки — чай, кофе с молоком, фруктовые, ягодные и овощные соки. Исключены из меню продукты, богатые экстрактивными веществами, щавелевой кислотой и эфирными маслами, стимулирующими секреторную активность желудка и поджелудочной железы.

Исключаются мясные, рыбные и грибные бульоны, окрошки, соленые щи. Нежелательны жирные сорта мяса и рыбы, печень, почки, мозги, копчености, соленая рыба, икра, большинство колбас, консервы. Исключены свиное, говяжье и баранье сало; кулинарные жиры.

Диета/стол №5 по М.И. Певзнеру

По отзывам диетологов, она также дает эффект щадящего плавного похудения, принося устойчивые результаты. Меню на неделю поможет начать правильно питаться. Диетолог-консультант, тренер по питанию. Все блюда при таком питании готовятся на пару, отвариваются, тушатся и подаются только в теплом виде. Иногда разрешается запечь блюдо, но без жирной корочки. Обязательно много пить и питаться дробно: небольшими порциями 5 — 6 раз в день.

Диета стол № 5

Он характеризуется пониженной до ккал калорийностью рациона, уменьшенным до г количеством углеводов, и примерно г белков и 80 г жиров в сутки на человека. Рацион строится на ограничении экстрактивных веществ растительного и животного происхождения, которые стимулируют работу поджелудочной железы, и желудка, запрещаются по той же причине блюда с приправами, пища, богатая клетчаткой, жирные жареные блюда, и продукты, которые отличаются повышенной жирностью сами по себе. Стол 5п назначается на период выздоровления, при остром панкреатите от пищи некоторое время воздерживаются, а потом применяют стол 5 либо 4г, последний, если состояние осложнено заболеваниями кишечника. Мясо и рыба допускаются исключительно в нежирном виде, можно употреблять как в форме фарша, так и филе куском, следует удалять видимый жир с говядины, и полностью исключать свинину. Супы обычно назначают преимущественно вегетарианские, с добавлением кабачков и цветной капусты, можно и тыквенный суп.

Диета по Певзнеру № 5

Придерживаться этой диеты рекомендуется, если нет выраженных заболеваний кишечника и желудка. Диета обеспечивает полноценное питание, щадяще действуя на печень. В результате работа печени и желчных путей приходит в норму, улучшается желчеотделение. Питание по этой диете исключает жареные блюда, изредка допускаются тушёные, а преобладают отварные и запечённые блюда. Протирают только жилистое мясо и богатые клетчаткой овощи. Овощи не пассеруют. Оптимальное количество приёмов пищи — пять-шесть раз в сутки, при этом пища должна быть только в тёплом виде.

Пятый стол — одна из самых распространённых медицинских диет.

Диета по Певзнеру — стол №5п

Log in No account? Create an account. Remember me. Facebook Twitter Google.

Хронический гепатит прогрессирующего, но доброкачественного течения с признаками слабовыраженной функциональной недостаточности печени, хронический холецистит, желчнокаменная болезнь, острый гепатит в период выздоровления. Диета применяется также при хроническом колите со склонностью к запорам, хроническом гастрите без резких нарушений.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Диета стол 5. Что можно? Что нельзя?

Комментариев: 3

  1. rogkova-nv:

    dverry, от дверри спасёт только новая дверь!

  2. new_tech2001:

    Лена, родители смотрят в телеящик)))

  3. olga4u2008:

    Да, хорошая статья..